Retrouvez dans cette rubrique, les recettes d'Olivier que vous pourrez suivre en ligne

Sur les liens que nous vous proposons, vous diposerez de la liste complète des
ingrédients et la démonstration de la recette en vidéo et en photo ....
et notre  plus : le conseil du chef !!!

Bonne recette !!

 

 

 

 

Restaurant côté sens - Gambas au pesto

ENTREE : Gambas au pesto, gingembre confit et éclats de parmesan

Du gingembre rose fuchsia piquant et doux à la fois, des gambas au bon goût de pesto et de la roquette croquante : l’entrée du chef est un préambule qui ne peut laisser présager que de l’excellentissime pour la suite…
http://recette-de-chef.cuisineaz.com/ccc_video_OProvost01.htm


Restaurant côté sens - Tournedos de St Jacques

PLAT : Tournedos de St Jacques sur viande des Grisons,

émulsion d'agrumes aux fruits secs et légumes printaniers : Le fondant de la Saint-Jacques et la force de la viande des Grisons se réunissent pour dégager leurs arômes, qui, au contact du palais, révèlent toute leur intensité…
http://recette-de-chef.cuisineaz.com/ccc_video_OProvost02.htm


Restaurant Côté Sens - Petit Sablé

DESSERT : Petit sablé breton à l'ananas confit au miel et pistache,

Balsamique réduit, crème glacée verveine : Un petit sablé aux accents bretons, de l’ananas aux couleurs tropicales et de la glace au romarin pour rafraîchir le tout… Un délice…
http://recette-de-chef.cuisineaz.com/ccc_video_OProvost03.htm